如何做蒜香鸡爪
1、把鸡爪切成两段，如果喜欢完整一大只的可以不砍断，把鸡爪指甲砍掉，然后冲洗感觉。
2、在锅里放入半锅清水，把鸡爪放进去，放入生姜片、2汤匙料酒，1汤匙食盐，开大火加热后转中火煮上个5-8分钟。
3、趁煮鸡爪的空挡，把蒜米、小红椒、葱花洗净后切碎。
4、把鸡爪捞出来放在清水里冲洗干净，再放在盆里，装上没过鸡爪的清水浸泡着让其冷却，然后捞出来沥干装进大碗里。
5、在鸡爪上倒入2汤匙味极鲜（生抽、酱油）、一1匙白砂糖、1汤匙芝麻油、半汤匙食盐。
6、把锅架上，开小火预热锅，然后倒入适量的油，把蒜米和小红椒碎倒进去爆香。
7、趁热把蒜米和油倒在鸡爪上，然后带上手套，把拌料和鸡爪一起搅拌均匀。
剁椒炒黄豆芽如何做
1、主料：黄豆芽100g、金针菇150g、蒜30g、食用油1勺、剁椒1勺。
2、大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。
3、另起一锅，将豆芽干煸至疲软备用。
4、金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。
5、锅中油热下大蒜。
6、倒入豆芽翻炒均匀。
7、加入剁椒炒匀；调好味。
8、倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。
蒜苔炒肉片如何做
1、猪肉切片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。