猪肝汤如何做
1、猪肝对半切开，切成薄片，清洗干净后加入清水，醋浸泡一小时。
2、姜切丝，葱切葱花，香菜切段，锅中倒入清水，大火烧开，放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒，大火烧开。
3、捞出浮沫，加入胡椒粉、鸡精、盐，撒上葱花和香菜，淋上香油出锅即可。
拌凉菜如何做
1、皮蛋拌黄瓜，黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，将各种调味料混合。
2、皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末，淋上调味料即可上桌享用。
3、香椿拌豆腐，香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水，切成香椿碎，豆腐切成小丁后放入开水中焯一下，捞出沥干水。
4、豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加少许盐和适量香油拌匀即可。
酱香型卤水如何做
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍 破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
青椒洋葱炒面如何做
1、材料：干烧面一块，洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。
2、洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
3、面条煮熟捞起，过冷水备用。
4、油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。