问题:

天然胍胶粉的平均分子量是多少啊?

更新时间:2024-04-28 05:05:16

问题描述:

管剑波回答:

  由配糖键结合的半乳糖和甘露糖按1:2的比例组成的高分子量水解胶体多糖.分子量为20~30万.白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无嗅,能分散在热或冷的水中形成粘稠液.