如何保存螃蟹
1、用冰箱保存螃蟹：选择活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子给捆起来，减少螃蟹的体力消耗。放进冰箱的冷藏柜里，盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候先吃活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹可以继续保存。
2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹：塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑，螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重叠，加上水到螃蟹身体一半的高度即可。这个方法主要是可以保湿，水不能太深把螃蟹全部淹没，如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。
3、先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6-8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能过夜。
4、想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，可以保持螃蟹的鲜美。
冬枣如何保存方法
1、冰箱中保存。冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间。但要注意不要放入冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏。这种方法保存时间是2-3周。
2、一般来说，冬枣成熟程度越高，对低温的抵抗力里越高。半红的冬枣在温度-2.4摄氏度以下就会冻伤，全红的枣低于此温度，微红的高于此温度，应确保冷藏室温度高于此温度。
3、冬枣冷藏的湿度最好在90到95%之间，放入冰箱之前最好不要清洗，如果清洗，也应该将冬枣擦干后再放入冰箱，否则冬枣在冰箱中不能正常保鲜，可能导致冬枣过快变干腐烂。
4、用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开，从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣，然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中，放在阴凉通风的地方保存，随取随吃，这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长，但简单方便。
5、在冷库中保存。有些朋友买的冬枣很多冰箱放不下的话，则需要将冬枣放入冷库中保存。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天，然后再将冬枣放入冷库冷藏，温度保持在0度附近，湿度90-95%即可。
6、保存前要注意检查去除那些有损坏的冬枣，避免损坏冬枣里的病菌在冷藏的时候传染其他冬枣，另外冷藏前冬枣不要洗，湿的要擦干净，清洗过的冬枣保存时间一般是3天内，3天后就可能逐渐开始损坏。
南方甘蔗在冬天如何保存
甘蔗按大、中、小分级捆扎，叠放时每10捆为1列，每捆宽度20至25厘米。操作方法如下：
并列3捆1层，堆放3层。每捆甘蔗之间要留有空隙，根部放在中间的沟边，底层左右两列之间留空30至40厘米，根部与根部不能紧靠，利于通气散热。待堆高后，再逐步将根部之间靠紧。堆放3层后，甘蔗两头各放1根废残的小甘蔗或芦苇秆等硬物，之后以同样的方法层叠，使第一列的3层甘蔗固定，以防倒塌。第四层堆放时根顶部易位，并在甘蔗的两头再各垫1根小甘蔗，5、6层的根部与1至3层同向叠放，堆放好后两头再各垫1根小甘蔗。第一列不
如何保存新鲜椿芽
保存新鲜椿芽的方法是比较的简单，可以将椿芽装入塑料袋或纸袋中，放置在通风凉爽处或冰箱中，每天打开袋口通风1次，可保鲜10至20天；也可以将香椿捆成小把竖立于加有3-4厘米清水的浅盘中，浸泡1昼夜，再装入筐或箱中，置于0-1℃条件下，可保鲜1周。或者将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口。最后放入冰箱中冷冻，随时吃，随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少。
椿芽，也叫椿巅、香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树是落叶乔木，树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分，将盐撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在阴凉处，也可以放到冰箱中冷藏。这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚，吃的时候需要再焯水。