饭店怎么熬大骨汤
饭店熬大骨汤的方法如下：
主料：大棒骨两根，姜1小块，香葱2根，大米1小把。
辅料：料酒适量，盐适量，鸡精少许。
做法步骤：
1、 将棒骨从中剁成两段；
2、 将棒骨冷水入锅，焯水，取出，用流水洗净浮沫；
3、 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫；
4、淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时；
5、 关火前加入盐、鸡精调味即可。
金桔和冰糖怎么熬制
金桔片切好后,装进盆里,把冰糖捣碎，然后搅匀,腌上6个小时，腌好后,倒进无油的锅里,再倒入500克清水,然后开中火进行熬制即可。
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。
炸油饼的糖稀怎么熬制
炸油饼的糖稀熬制的方法：
1、红糖、冰糖准备好。
2、锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至融化不停搅拌。
3、水开后开中小火慢慢熬制，不停搅拌以免糊锅发苦。
4、熬制红糖水浓稠后关火待凉就完成了。
糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
腌黄瓜怎么熬酱油汁
腌黄瓜时熬酱油汁的方法：首先锅中倒入酱油，然后放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒，搅拌均匀后进行煮沸，然后关火放凉即可。
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
怎么熬小米粥又香又稠
煮小米粥需要先把小米淘洗干净，然后把分量是小米六倍的清水放入锅中烧开再倒入清水，接着再往锅中加入少量的糯米粉和食用油熬煮。等小米粥煮好后再把它焖十五分钟，这样熬出来小米粥就又粘稠又香。
想要熬煮出来又香又稠小米粥，我们需要先把小米淘洗干净，要注意这里淘洗小米的次数不能超过两次。然后将小米和清水的比例控制在1：6，先把清水烧开再往水中放入小米熬煮。
等锅中的水再次烧开以后，我们就可以往锅中加入少量的糯米粉和食用油，这样用小火熬煮大约四十分钟以后，关火再把小米粥焖十五分钟即可。
我们在熬小米粥的时候一定要注意，要一次性把清水的分量掌握好，因为如果在小米粥煮到一半的时候再往锅里加水的话，就会导致煮出来的小米粥不粘稠。