香蕉的储存保鲜方法
1、香蕉适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13天，尽量不要放冰箱里保存。
2、香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。
红香蕉和普通香蕉的区别是什么
1、颜色区别：红香蕉还没成熟的时候果实短而肥，果皮呈深红色，当它完全成熟后，果皮呈砖红色;而普通香蕉未成熟时是绿色的，成熟之后是黄色的果皮。红香蕉具有很好的抗寒性，而普通香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比红香蕉弱。
2、产量和价格区别：普通香蕉第一次收获需要10-15个月，之后几乎连续采收;而红皮香蕉的产量极低，一般几十车的帝王蕉里才能出一车红皮香蕉，所以红皮香蕉的价格比普通价格贵好几倍。而且红香蕉比普通香蕉更耐储存。
3、营养价值区别：红香蕉具有很高的营养价值，如较高的碳水化合物含量、丰富的膳食纤维以及果肉和果皮中还含有如酚类化合物、黄酮类化合物等，可以有效抗溃疡、治疗腹泻、降血糖、抗肿瘤、抗抑郁症、抗氧化等作;红香蕉的茎、叶和花也有一定的营养和药用价值。因此，比黄香蕉更有价值。
摆摊子脆皮香蕉的做法
1、将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊
2、香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形
3、将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊
4、用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上
5、然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠
6、拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸
7、炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油
选香蕉的小窍门
1、软硬：香蕉因为果皮很厚所以摸起来都是硬邦邦的感觉。如果太硬的话，估计里面会是硬芯的了。建议大家挑选稍硬些的，但绝不是石头那种硬度的香蕉。
2、果皮：通过果皮的颜色，光滑面，大家可以判断出香蕉的新鲜度。一般时间久的香蕉，颜色会越来越深。长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来，挑选的时候，挑选表面光滑没有斑点，颜色不太深的就可以了。
3、大小：香蕉如果是很大串的，估计里面没有什么味道了，营养全奔个头上去了。建议大家挑选中等大小的香蕉，这种的香蕉味比较浓，还会很甜口。
4、预防高血压：常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。
5、预防疲劳，延年益寿：香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。