紫薯年糕饼怎么做
1、用料 ：紫薯适量，糯米面适量，面粉糯米的1/3，内馅适量，水适量，黑芝麻少许。
2、紫薯洗净切薄片蒸或煮熟后捣成泥。
3、紫薯泥加入糯米面、面粉，水搅拌均匀，和成紫薯面团。
4、可根据模具的大小将面团揪成小剂子，用手掌按压成皮，包入内馅，放入模具中，撒上黑芝麻装饰，边缘按压平整，取下模具。
5、放入蒸锅开锅后10～15分钟即可。
紫薯年糕羹做法窍门
1、用料：紫薯（或者红薯）一小个、年糕一根、淀粉少量、红糖少量。
2、把紫薯和年糕都切成方丁状。
3、锅里放入紫薯和年糕，加入水，水必须没过紫薯和年糕一些，开火，煮至熟软。
4、取少许淀粉，加水拌开，徐徐倒入锅中，边倒边圈状搅拌，至汤变稠。
5、调入适量红糖，即可。
紫薯年糕怎么做
1、食材：糯米粉100克、粘米粉100克、牛奶150克、紫薯一个、糖粉50克、油3克、黄油15克。
2、粘米粉、糯米粉、糖粉混合。
3、紫薯去皮蒸熟。
4、粉中倒入牛奶混合。
5、用筷子搅匀。
6、加入蒸熟的紫薯,揉匀。
7、蒸锅中铺上油纸放入年糕团子。
8、蒸透。
9、面板上倒入一点油揉匀。
10、搓条。
11、看看切面是非常细腻的，我揉的时间比较长，入冰箱冷藏一晚上。
12、拿出切块。
13、需要切到大小均匀。
14、烤盘中刷黄油。
15、放上年糕上面也需要再刷一层黄油。
16、入烤箱210度上下火18分钟即可，紫薯年糕就做好了。