发面面太稀能蒸馒头吗
发得太稀了的面团最好不要用来继续蒸馒头，这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差。我们平时在制作馒头的时候，要注意控制好馒头中的水分以及它的发酵时间，这样面团才不会很稀。
很稀的面团能用来蒸馒头吗
发得太稀的面粉最好不要继续用来蒸馒头了，因为这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差，但若是我们不介意这两点的话就可以继续使用它来蒸馒头。
我们平时在制作馒头的时候，要控制好馒头中的水分以及它的发酵时间，这样才能避免馒头太稀了的情况出现，例如我们需要先便往面粉中加水边对它进行搅拌。
等面粉都变为絮状之后，就代表面粉中的水分已经足够，可以开始将它揉成面团了。而发酵面粉时，则要在看到面团发酵至原来的两倍大时就将它取出来。
发酵粉蒸馒头的方法
要用发酵粉蒸馒头，我们首先要把面粉、发酵粉、泡打粉还有适量的温水混合在一起揉成光滑的面团，然后将它密封起来静置在温暖的地方发酵。面团发酵完成之后，将它取出排气再切成剂子蒸熟即可制成馒头。
怎么用发酵粉做馒头
想要使用发酵粉来做馒头的话，我们就需要先准备适量的全麦面粉，然后把用温水化开的发酵粉以及泡打粉加入面粉中搅拌均匀。
接着往面粉中加入适量的清水直到我们能将它揉搓成光滑的面团，这时我们就可以把面团密封起来防止在温暖的地方，这样一两个小时后面团就能发酵至两倍大了。
完成上述操作以后，我们就需要取出面团并再次对它进行揉搓，等面团被揉搓至内部不再有气孔以后，再把它切成剂子上锅蒸熟就能做出美味的馒头了。
蒸馒头碱放多了起黄怎么办
蒸馒头碱放多了起黄，解决方法：在原蒸锅水里加2到3汤匙醋，再蒸10到15分钟即可变白。
蒸馒头食材用料：面粉500克，酵母5克，白糖一汤匙，清水适量。
具体步骤：
1、将酵母和白糖放入面粉中。
2、用筷子搅拌均匀。
3、加入清水。
4、搅成大的棉絮状，并没有干粉。
5、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
6、面团发至两倍大，用手按压无回缩。
7、并且面团撕开有大的蜂窝状即可。
8、面案上撒干粉，将面团揉至光滑。
9、用擀面杖擀开，给面团排气。
10、将两边折回来。
11、再将上下折起，再次擀开，重复三次。
12、将面团分成均匀的小剂子。
13、取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面。
14、收口朝下。
15、将面剂子搓成椭圆形。
16、放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。
17、二十分钟后，馒头剂子明显变大，上锅蒸。
18、大火蒸二十分钟，关火即可。
如何判断蒸馒头时的生熟
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。