冷冻鲜海参怎么吃

冷冻鲜海参怎么吃

　　冷冻鲜海参烹饪之前需要放入凉水或者温水中自然解冻。

　　食材：海参40克、红辣椒4个、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、酱油适量。

　　做法：

　　1、海参解冻后用水冲洗，切成小块备用；

　　2、大蒜去皮捣成蒜蓉放入碗中；

　　3、碗中加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精和香油调成汁；

　　4、将海参放入蒸笼内，入笼蒸20分钟；

　　5、加入盐9克，清水1000毫升，继续蒸20分钟；

　　6、蒸好的海参与调好的酱汁搅拌均匀即可食用。

鲜海参怎么越煮越硬

　　经过水焯，都会缩水，干参可以变大，鲜参有之前的水分，所以只会缩小。

　　鲜活海参加工处理方法：

　　1、先准备2个干净的盆，一个用于装鲜海参，另一个用于装处理后的海参。还要有裁纸刀一把；

　　2、准备一个锅，将锅洗净，不能有油，加上半锅水在清理海参内胀的同时将水烧开。

　　海参的处理方法：

　　1、将海参倒入一个干净的盆中，拿出一个海参用裁纸刀在海参的腹部纵向划开3CM左右长的豁口，将海参的肠子等从开口出掏出；

　　2、用剪刀将海参的腹腔内壁上的附着的

鲜海参怎么煮烂

　　想要煮烂海参，可以用小火把它炖烂，然后在它差不多炖好以后，熄火盖盖子把它焖一会。海参是一种无脊椎动物，它有九百多个种类，不同种类的海参的形状、粗细、大小都有一定的区别。

　　想要把鲜海参煮烂，我们可以用小火慢慢的把它炖烂，并且在海参差不多炖好了以后，关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。

　　海参是一种无脊椎动物，它大约有九百多个种类，其中在我国分布的海参就有一百四十种左右，海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。

　　海参的外形一般都是呈圆筒形，它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别，而且也不是所有种类的海参都 可以食用。

鲜海参怎么存放

　　1、草木灰风干存放法：剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物，放置一天后取出。更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。

　　2、焯参冷冻法：将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下)，焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好。

　　3、淘米水煮法：将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。

鲜海参怎么煮

　　所需原料：海参8只、大葱白200克、熟猪油2大勺、鸡汤250毫升、姜丝适量、盐小半小勺、酱油1大勺、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量；

　　制作步骤：

　　海参切成大片，葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参，加入葱段，再次烧开后转微火，煨2、3分钟；转大火，少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火出锅即可。