辣鸭脖子怎么做
1、鸭脖子400克、生姜10克、桂叶1克、八角3粒、花椒2克、豆蔻3粒、干辣椒10克、柱侯酱1勺、食盐4克、老抽10毫升、料酒10毫升、冰糖15克。
2、鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水。
3、另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、食盐、冰糖
4、再倒入老抽。
5、后把鸭脖子加入，大火烧开。
6、改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可。
香辣海蜇怎么做
1、海蜇头是买的即食海蜇头，打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。
2、将海蜇头提前放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。
3、将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。
4、将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
5、锅烧热倒入适量油。
6、油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。
7、煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。
8、加入适量醋煸炒2分钟即可。
9、将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。
月牙骨怎么做好吃
1、月牙骨500g，孜然粉，孜然粒一小勺，辣椒适量，盐适量，料酒一瓶盖，葱姜适，熟芝麻适量，小茴香一小撮。
2、月牙骨切段，月牙骨上面略带一些肥的肉肉，要保留，吃的时候根本感觉不出来，很好吃！切好后绰水，去掉浮沫，冷水再洗净，紧一下。
3、洗好后放入锅中，加葱姜，料酒，少量盐，盐分两次。
4、煮好后月牙骨捞出来，控干水分备用。准备一个干净的炒锅锅，烧热，加一点油，油尽量少，因为太油了月牙骨熟了，已经不会吸油了。
5、油尽量做到让锅壁全部沾满就好，这时候下月牙骨，然后放孜然粒，小茴香，盐！注意是粒！月牙骨变色后加辣椒粉，孜然粉，翻匀后出锅！
6、出锅后摆盘，撒点芝麻粒，葱花即可。
莲藕糖块怎么做
1、莲藕洗净备用，最好是切开洗，可以去除空里的淤泥。
2、莲藕刮皮，切成小块，泡在水里，第一步没有洗净的淤泥，这步可以彻底清洗干净，另外切好的藕块放在水里可防止氧化变黑。
3、碗中放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，两勺白糖，两勺醋，适量的盐，五香粉，鸡精，淀粉加半碗水兑成汁备用。这步是关键，决定这道菜的口味好不好。
4、糖醋莲藕块的做锅烧热，加入适量的油再次烧热。倒入泡好的藕块。
5、翻炒均匀，防止藕块粘锅，可以适量的加点清水，炒至藕块断生。
6、倒入兑好的汁。翻炒均匀，使藕块均匀地沾上汁，煮至汤汁粘稠即可。