如何制作果冻
主料：鱼胶粉、水果、牛奶适量。
方法步骤：
一勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开。加入水果丁。加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品。放入冰箱15分钟即可。
酸甜猪蹄菠萝如何制作
材料：猪脚肉、姜
做法：
1、烧开锅里的水，加入一汤匙的料酒，将猪脚放入，去血水和异味，捞起过冷水。
2、往锅里注入六碗清水，将猪脚放进去，加盖大火煮沸，改小火慢熬大约三十分钟，捞起猪脚待用。
3、干锅放油，加热后，爆香姜，放入猪脚，大火爆炒三分钟。
4、加入料酒，醋，老抽，一同猪脚炒匀。
5、往锅里倒入猪脚汤，没过猪脚即可。
6、加盐，白糖，小火焖煮十五分钟。
7、待猪脚汤汁呈浓稠状，加入淀粉水勾芡，起锅装盘。
如何制作糟鹅
主料：白条鹅。
辅料：陈香糟，大曲酒，黄酒，花椒，葱，生姜，精制盐，酱油。
做法：
1、将备用的白条鹅用旺火煮沸去浮沫，加葱结5克，姜块1克，黄酒后改用中火煮50分钟左右后捞出，乘热将酱油和剩下的姜、葱切末以及花椒一起放入原汤内调匀后冷却放在消毒后的容器中。
2、鹅捞出后撒少许盐，然后斩其头颈，下其翅爪后，将鹅体平均分成两片备用。
3、将香糟和剩下的黄酒倒入盛有部分冷却原汤的容器中拌和均匀，制成带汁香糟，再取糟缸1只，放入原汤，把斩好的鹅肉分层放入，每放两层洒一些大曲酒。待鹅肉全部放好后，把带汁香糟注入袋口比缸大些的双层布袋内，放在缸口上用绳扎紧，使袋内香糟中的汤汁滤完后，将缸口加盖密封闷4至5小时后即为成品。
如何制作好吃的韭菜鸡蛋水晶饺子
1、将韭菜切碎，可以适量加入一些食用油，锁住水分，然后锅中烧油，打入简鸡蛋炒熟炒散。
2、将鸡蛋放入韭菜中，加入盐，鸡精，蚝油，搅拌成韭菜馅备用。
3、在碗中放入淀粉，加入开水，活成不沾手的面团，放置醒发十五分钟，然后分成一个个小剂子。
4、将小剂子擀薄，包入馅料，收好口，锅中上汽后，上锅蒸十分钟，即可开吃。