老火粥做法

老火粥做法 老火粥怎么做

　　1、干香菇事先泡发好切粒或切条，锅内按米：水1：13的比例先倒入水大火烧开后放入姜片四五片再放入米，沸腾后转小火熬煮2.5小时，中途时不时搅拌下防止粘锅。

　　2、牛里脊切小块，浸泡一会儿去血水倒掉弄干水分，放入面粉料酒蚝油盐糖（可适量放咸一点）提前一天放冰箱腌制好，至少八个小时。

　　3、白粥熬好后，把姜片取出，放入香菇粒芹菜粒小火转中火五分钟左右再放入牛肉继续煮五分钟即可。

海参粥怎么做

　　1、主料：糯米100克,海参（水浸）200克。调料：盐2克。

　　2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；

　　3、将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；

　　4、锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；

　　5、加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。

沙锅粥怎么做

　　1、准备好食材：虾仁适量，大米适量，芹菜少许，清水适量。

　　2、首先把配菜准备好，芹菜洗干净后切断，放锅里炒熟，加少许的盐备用。

　　3、大米适量，用清水洗干净，备用。

　　4、砂锅里装适量的清水，倒入洗好的大米。盖上盖子煮开后转小火慢慢煮。

　　5、虾子洗干净后过水煮熟，然后剥皮，虾仁用专用厨房剪刀剪碎备用。

　　6、等米饭9分熟的时候，就是能吃，吃起来有点儿硬的那种，这时候加入炒好的芹菜，继续煮。

　　7、大概两分钟，倒入准备好的虾仁。煮一会儿，就可以关火了。闷一会儿，揭开锅盖，香味就扑鼻而来了。

鲶鱼粥怎么做

　　1、材料：鲶鱼250克，粳米100克，芫荽末、葱段、精盐、味精、胡椒粉各少许，麻油少量，清水适量。

　　2、把鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。

　　3、取锅放入清水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂，捞出鲶鱼，去除葱段，加入粳米，再熬煮至粥成。

　　4、把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽末、胡椒粉，淋上香油即可。