冷冻的虾头有点红是什么原因

冷冻的虾头有点红是什么原因

　　冷冻的虾头有点红是因为鲜虾在离水3小时后，体内会自觉分泌一种供氧激素，在冰箱内冷冻时，该激素由于“热胀冷缩”原理，逐渐“分离凝结”，促使虾头表皮变成红色。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾等。

冷冻的玉米会不会有黄曲霉素

　　会。玉米在冷冻过程中会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素，对身体的健康有危害。含有黄曲霉素的玉米其外表一般长有霉菌，因为黄曲霉素要在一定的条件下才能产生。黄曲霉素较苦，将玉米籽粒放入口中如果感觉有苦味则代表有可能含有黄曲霉素，此时要立刻将籽粒吐出，并用清水漱口。

　　黄曲霉毒素：黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。

冷冻的生蚝肉不带壳的如何清洗

　　在带孔的菜篮加入一把粗盐，轻轻摇晃篮子一会，不到一分钟就行了。晃后的样子，生蠔表面黑滑的粘液出来了，在水龙头下一边晃篮子一边冲水，直到粘液冲完。生蚝也称为牡蛎俗称海蛎子、蚝等。隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

冷冻的虾仁怎么清洗

　　1、把冻的虾放在盆中，放上清水，让它们慢慢化开，如果化得很慢，可以半小时后再换一次水，直到化开为止。

　　2、用剪刀先把虾头前面的大尖刺剪掉，这是最扎人的地方。

　　3、再用剪刀横着把虾眼睛和嘴剪掉。

　　4、把虾翻过来，用剪刀把前面的硬爪和后面的软爪剪掉。

　　5、再用剪刀把虾尾剪掉。

　　6、把剪刀的尖伸进虾头中，挑出一块脏东西。

　　7、再把剪刀从倒数第一节虾背处伸进去，往外挑出虾线的头。

　　8、用手捏着虾线的头往外拉，把它抻出来，扔掉。

　　9、经过上面几步，虾就完全收拾干净了。

冷冻的熟包子要蒸多久

　　冷冻的熟包子蒸五到十五分钟即可，蒸冷冻包子要让它直接沸水下锅进行加热，不需要提前取出来解冻，通常体积越大的包子就要蒸越久的时间。同时，蒸包子时要让包子之间保持一定距离，以免包子膨胀后粘在一起。

　　冷冻包子要蒸多久蒸冷冻的熟包子一般都只是需要将它蒸热，不像蒸生包子一样需要花费很多的时间将它的内陷也蒸熟，因此我们只需要让冷冻的熟包子下锅蒸五到十五分钟左右就可以了。

　　我们在蒸冷冻熟包子的时候都不需要提前将它取出来解冻，只要直接让它沸水下锅再根据它的具体大小进行加热即可，通常体积越大的包子就要蒸越久的时间。

　　除此之外，我们在蒸包子的时候还需要注意让包子之间都保持一定的间隙，因为包子蒸熟之后会有略微的膨胀，若是让它们紧贴在一起的话蒸出来的包子就会粘在一起。