2023年立冬具体时间：11月8日00点35分23秒，九月二十五，星期三。我国古人将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此时，水已经能结成冰；土地也开始冻结;雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬什么食物
饺子
北方有句老话“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在北方，立冬必吃饺子，因为饺子寓意“交子”，立冬是秋天和冬天交接的时节，即交子之时，同时，也意味着人们开始储备热量，应对寒冷的冬季。
大葱
南京民间有“一日半根葱，入冬腿带风”的说法，意思是每天吃半根生葱，冬天也不会出现老寒腿等腿疾，走路腿下生风。中医认为，葱性温味辛，可通阳活血，发汗解表，对风寒感冒，阴寒腹痛都有很好的防治作用。
肉类
肉类富含脂肪，可以帮助人们补充热量，应对冬季的寒冷。
汤类
以羊肉汤为例，立冬这天炖一锅香喷喷的羊肉汤，既能达到为人体补充热量的目的，又能感受到秋季丰收之后的喜悦。