2023年7月11日入伏，入伏之后首先迎来初伏，初伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。北方有句俚语，叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
百姓常说：热在三伏，冷在三九。三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。伏期开始称入伏或交伏，伏期结束称出伏。中伏天数的多少视交伏早晚而定。
2023年三伏天时间表
初伏开始与结束的时间：2023年7月11日-2023年7月20日，共10天；
中伏开始与结束的时间：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天；
末伏开始与结束的时间：2023年8月10日-2023年8月19日，共10天。