2023年大寒具体时间：1月20日16:29:20，农历腊月廿九，星期五。大寒是我国的传统节气，大寒和小寒是相对的，十二月初寒气较弱，称为小寒，十二月中寒气较强，称为大寒。大寒的风俗习惯有除旧迎新，腌制年肴，准备年货，喝腊八粥，吃糯米制作的食物等，大寒时节还有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等。
大寒三候
一候鸡始乳，意为鸡提前感知到了春天的阳气，开始孵小鸡。
二候征鸟厉疾，说的是鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚，则指水域中的冰一直冻到水中央，而且冰层最结实、最厚，古时人们认为寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。
大寒是最冷的吗
由于中国幅员辽阔、南北跨度大，南北地区在气候上有很大的差异。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方一些沿海地区来说，最冷是在大寒节气。